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    冷凍食品還可以放心吃嗎?

    美食2020/12/2 15:59:06
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    近日,大連、青島、天津多地在進口冷鏈食品流通和搬運環節發現新冠病毒的存在,并引發局部疫情,使人們對低溫冷凍食品特別是進口冷凍食品心存畏懼。冷凍食品到底還能不能吃?該如何吃才安全?中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波指出,目前沒有發現因為食用冷鏈食品引起的新冠病毒感染,大家不應因噎廢食。

    在11月25日召開的國務院聯防聯控機制新聞發布會上,張流波表示,目前為止我們看到的和低溫冷凍食品相關的主要是流通環節,主要是在搬運、操作環節引起的傳播,并沒有發現因為食用這些冷鏈食品引起的感染。“我們現在對冷凍食品包裝的表面要進行消毒處理,經過消毒后再接觸這些表面也是安全的。所以這種情況下,我們不必過于緊張,食用冷凍食品風險是比較低的。” 張流波說。

    但張流波還是提醒:1.如果買的不是正規渠道,是一些海淘產品,這些食品包裝表面一定要做好消毒處理,做好個人防護。2.接觸這些食品以后,要洗手,做好手部衛生。3.在疫情期間一定要注意,最好吃熟食。4.處理這些食品時要防止飛濺,避免對周邊環境的污染。5.處理完以后,要對環境、表面做必要的清潔、消毒處理。

    張流波說,個人接觸到冷鏈食品,可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。1.接觸后馬上按照“六步法”洗手,也可以再加上手消毒劑。2.對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具,如刀、砧板應及時清洗,在清洗時要防止飛濺。對于刀、砧板可用加熱方法,用開水燙一燙、煮一煮,用60度的水浸泡一段時間都可以。也可等它干了以后,噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑噴一噴,就可完全達到消毒效果。案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。還要注意,冷凍食品殘渣要及時收集起來,及時送到垃圾收集點。如果對冷凍食品的垃圾能夠單獨搞一個小包裝,及時送出去最好。

     

    來源:人民網


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